Kanata Winery

Pinot Noir 2023

來自富山縣魚津市栽種的黑皮諾，經過8天的冷浸後進行發酵，釀造後於木桶熟成7個月，色澤和口感上帶給人華麗的風格感受。

帶有甘草的風味，柔和的果酸以及絲滑的單寧感，非常適合搭配日式火鍋、壽喜燒等料理。

《KANATA WINERY》

釀酒廠位於魚津市，在北阿爾卑斯山脈的沖積平原上。當地地形陡峭多變，依山傍海。明治時代，一位來自荷蘭的土木工程師指著流經市邊界的早月河說道：「這不是一條河流，這是一個瀑布。」

由於地形陡峭和沖積扇土壤的特點，魚津市自古以來就種植果樹和蔬菜。當地的河流帶來許多好處，豐沛乾淨的水源，讓當地的果樹種植有良好的天然資源。

釀酒廠藉由這個環境優勢，與深厚的種植技術傳統，讓葡萄酒釀造活絡魚津市的經濟，也吸引更多人來到這美麗的城鎮。