東灘釀造

東灘釀造創立於慶應三年(1867年)千葉縣勝浦市，有著超過150年歷史。千葉縣勝浦市是關東地區主要漁港之一，東灘醸造的清酒在當地相當受到歡迎，最初主要釀造「東灘」作為千葉縣在地酒，為推廣千葉縣的清酒。從2006年開始，品牌「鳴海」以限量發行的方式進入縣外的清酒市場，且以新鮮爽快的口感而廣受喜愛。

2020年夏天，第六代社長因杜氏的引退，決定暫時停止生產鳴海系列清酒，不過在最後一刻，還是決定由才華橫溢的杜氏菊池讓負責釀酒。菊池杜氏除了維持「鳴海」以往的品質與標準外，也表現了更多新鮮清爽的口感，進而得到許多的支持與肯定。

以清酒醇厚的鮮味和鋒利度為目標，因此每天首席釀酒師在內的釀酒師們都在反覆試錯，在所有的過程中都不妥協，才能釀造出在您的嘴中蔓延開來，回味清爽的清酒。